Москва
Каталог   /   Дом и ремонт   /   Посуда и приборы   /   Ножи и столовые приборы   /  Кухонные ножи

Кухонные ножи цены

на 5706 моделей  
Кухонный нож Nadoba Dana 722510
0001
поварской, лезвие: 20 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож SAMURA Harakiri SHR-0023
универсальный, лезвие: 15 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Fiskars 1014200
филейный, лезвие: 21 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Rondell Falkata RD-326
0011
поварской, лезвие: 20 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Regent Talis 93-KN-TA-6.3
для очистки, лезвие: 8 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Global SAI-06
поварской, лезвие: 25 см, трехслойная сталь, ручка: сталь
Кухонный нож SAMURA MO-V SM-0031
для стейка, лезвие: 12 см, сталь, с зубьями, ручка: пластик
Кухонный нож Nadoba Karolina 721028
овощечистка, лезвие: сталь, ручка: сталь
Кухонный нож SAMURA Harakiri SHR-0095
сантоку, лезвие: 17.5 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Gipfel 8418
поварской, лезвие: 20.3 см, дамасская сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Zwilling J.A. Henckels Professional S  31020-131
универсальный, лезвие: 13 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Nadoba Marta 722814
для очистки, лезвие: 9 см, кованая сталь, ручка: сталь
Кухонный нож Nadoba Marta 722813
универсальный, лезвие: 12.5 см, кованая сталь, ручка: сталь
Кухонный нож Nadoba Marta 722811
разделочный, лезвие: 20 см, кованая сталь, ручка: сталь
Кухонный нож Vitesse Majesty VS-1704
разделочный, лезвие: 20 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Rondell Cascara RD-685
поварской, лезвие: 20 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Nadoba Blanca 723416
для очистки, лезвие: 8.5 см, кованая сталь, ручка: пластик
Кухонный нож SAMURA 67 SD67-0023
универсальный, лезвие: 15 см, дамасская сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Winner WR-7223
для сыра, лезвие: 11.6 см, сталь, с зубьями, ручка: пластик
Кухонный нож TimA Vintage VT 07
универсальный, лезвие: 15.2 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Nadoba Ursa 722613
универсальный, лезвие: 14 см, кованая сталь, ручка: сталь со вставкой
Кухонный нож Tramontina Professional Master 24635/086
обвалочный, лезвие: 15.2 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож Tramontina Professional Master 24620/080
для нарезки, лезвие: 25.4 см, сталь, ручка: пластик
Кухонный нож SAMURA Harakiri SHR-0085
поварской, лезвие: 20.8 см, сталь, ручка: пластик

Купить кухонные ножи

Показано 24 из 5706 товаров
Еще 24 товара
Страницы:
Подбор по параметрам
 
Цена
отдо р.
Производители
Рейтинг брендов 
Все брендыОсновные бренды
Каталог кухонных ножей 2018 - новинки, хиты продаж, купить кухонные ножи.



Закрыть

Несмотря на то, что автоматизация всё шире распространяется на все сферы человеческой жизни, включая кухню, многие ручные инструменты не теряют популярности (и вряд ли потеряют в ближайшее время). Одним из таких инструментов является обычный кухонный нож. Наличие как минимум одного ножа обязательно на любой кухне, а опытные повара могут владеть «арсеналом» более чем из десятка таких инструментов, имеющих разную конструкцию и назначение.

Собственно, назначение (или тип) и является первым параметром, на который нужно обратить внимание, если Вы хотите успешно выбрать кухонный нож. Вот некоторые из нюансов, связанных с этим:


— Наиболее популярны на сегодня универсальные модели, именно их чаще всего подразумевают под «обычными» ножами для кухни. Такой инструмент создан в расчёте на разные виды работ и продуктов. Классический универсальный нож — довольно крупный, с гладкой заточкой. Аналогичную конструкцию имеют ножи, называемые разделочными, но у них остриё может быть сдвинуто к середине лезвия. А т.н. поварские ножи, по сути, являются увеличенной версией универсальных.
— Также по внешнему виду сходны обвалочные ножи, филейные ножи и ножи для нарезки: довольно узкое лезвие, резко расширяющееся у рукоятки. Однако встречаются и другие варианты. Что касается применения, то обвалочный нож отделяет мясо от кости, а филейные ножи и ножи для нарезки используются для сходных задач — аккуратной разделки мяса и рыбы на небольшие кусочки.
— Существуют отдельные виды ножей для нарезки определённых продуктов — в частности, для хлеба, для томатов (и других овощей с кожурой) и для сыра. Все они используют зубчатую заточку (она справляется лучше, чем гладкая), однако различаются по конструкции: хлебный нож довольно длинный и широкий, «овощной» — наоборот, короткий, а ножи для сыра имеют прорези в лезвии и сдвоенное остриё.
— В категорию кухонных также относят ножи, применяемые в качестве столовых — в частности, нож для масла, с характерным округлым лезвием, и для стейка (небольших размеров, с зубчатой заточкой).
— Самая крупная разновидность современных кухонных ножей — секач (топорик). С топориками внешне схожи ножи «сантоку», однако не стоит путать эти виды инструментов — их назначение принципиально различается.

Гладкое или зубчатое лезвие? Зубцы хорошо справляются с неоднородными продуктами, хорошо работают, даже затупившись, но сложны в заточке; гладкие лезвия более универсальны, но они должны постоянно быть острыми. Вообще же рекомендуется иметь на кухне ножи обоих видов — это позволит выбирать оптимальный вариант под каждый случай.

Самый популярный материал для кухонных ножей — сталь. Некоторые производители используют специфические разновидности — «дамаск», трёхслойная и т.п.; они превосходят обычную штампованную по некоторым характеристикам, однако и стоят дороже. Также встречаются керамические ножи — они считаются довольно продвинутыми, однако хрупки и трудны в заточке.